不同种类的果蔬。会影响果实正常的生理功能，能忍受低温的能力是各不相同的不适宜的低温和冷冻。引起风

味品质的变化或生理病害的发生，这对储藏是有利的以水果来讲，一般产于南方或夏季成熟的水果，适宜的贮藏温度较

高。因此高温冷藏贮藏水果蔬菜，应根据不同种类，控制不同的贮藏温度。
为了提高果蔬的价值。很多果农都把果蔬放在冷库的高温冷藏间进行储藏，   增加农民收入。以在较长时间内保持果蔬

的新鲜状态。反季节的时候能卖一个好的价钱，提供收入。但是为了提高贮藏效果，贮藏过程中应注意以下几个问题。